El colesterol total y triglicéridos séricos no se afectaron por el tipo de agua. Respecto a ambos valores en quilomicrones, el consumo del agua carbónica produjo una menor área bajo la curva tanto para triglicéridos como para colesterol (p=0.030, p=0.038, respectivamente) en comparación con el agua control. Se concluye que el agua mineral carbónica induce una menor lipemia postprandial en estas mujeres y mejora la capacidad de metabolizar los triglicéridos disminuyendo el riesgo cardiovascular.
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Esta investigación ha sido financiada por Vichy Catalán.Agradecemos al Ayuntamiento de Madrid y a Unilabs su participación en el estudio.
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